田螺的做法有很多種，下面是一種比較受歡迎的做法：
處理田螺。首先，需要徹底清洗田螺以去除泥沙。可以將田螺放入水中，加入少量食用油和食鹽，讓田螺吐出泥沙，期間需要多次換水，直到水變清。
剪去田螺尖部。用剪刀剪去田螺的尖部，這有助於調味料更好地滲透。
烹飪前的準備。將處理好的田螺用冷水下鍋，加入生薑片、蔥段和料酒去腥，焯水約30秒至1分鐘，然後沖洗乾淨。
炒制。熱油鍋，先放入姜、蒜、辣椒等調料爆香，然後加入田螺大火快炒。
調味。加入適量的鹽、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油等調味料，翻炒均勻。
烹煮。加入適量的清水或啤酒，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘至田螺熟透。
收汁出鍋。最後加入青紅椒、香菜等配料，翻炒均勻後收汁出鍋。
這是一種比較常見的田螺做法，可以根據個人口味進行調整。重要的是要確保田螺徹底清洗乾淨，以去除泥沙和雜質，烹飪過程中加入適量的調味料可以使田螺更加美味。