留一手火煱

「留一手火鍋」的名字來源於其老闆的姓氏，姓劉，同時，也因為重慶方言中「留一手」意味著保留最精華的部分不外傳，這是重慶火鍋中常見的命名方式，使用方言使得名字朗朗上口，易於記憶。