留根什麼意思

「留根」的意思是在泡茶時，每次倒出茶湯後，都在沖泡茶器中留下部分茶湯（也稱為茶根或湯底），以便在下一泡中使用。

這樣做是為了保持茶葉滋味的延續，使每一泡之間的風味不會有太大起伏，留根的方法常見於沖泡滋味浸出率較高且不太耐泡的茶葉。留根的比例根據茶葉的類型和特性而定，可以是茶量的1/3到1/2不等。留根有助於維持茶水的濃度和風味，提供更一致的飲用體驗。