番茄的種植時間因地區和種植目的而異，但一般有以下幾個最佳種植時期：
春提早種植：在北方地區，春季可以利用大棚進行提前種植，一般在1月上中旬開始在大棚內育苗，2月上中旬開始定植，可以提前上市，這種方式適合耐寒性好的番茄品種。
露地春番茄：在適宜的苗齡內（50—70天），即定植前50—70天進行播種。例如，位於北緯41度的瀋陽地區，春茬番茄在2月份在保護地內播種育苗，5月上旬晚霜過後定植在露地。
秋冬茬種植：一般在7月中下旬到8月上中旬播種育苗，8月中下旬到9月上旬定植，9月中下旬到10月初扣膜，11月下旬到翌年2月初採收。
冬春茬種植：與11月上旬至12月上旬播種，翌年1月中下旬到2月上旬定植，3月上中旬到6月收摘。
越冬茬種植：一般在9月中下旬到10月上旬育苗，11月份定植，翌年1月開始收。
番茄的種植還需要考慮土壤條件，選擇疏鬆肥沃、透氣、排水性好的微酸性土壤，並施入適量的底肥。種植後，番茄需要溫暖的環境，最適宜的生長溫度在二十三到二十八攝氏度之間。此外，番茄需肥量較大，應重視有機肥的施用，並控制氮肥的用量。在採收前果時需追施液肥兩到三次，且要適量增施鉀肥。