番茄拌麪的做法如下：
準備兩個西紅柿，切掉根蒂後切成小塊，放入盤中備用。兩個大蒜拍散，切成末，放入盤中備用。幾根小蔥切成蔥花備用。
準備四個雞蛋，打入碗中，加少許白醋去腥，用筷子充分攪散。
準備料汁，碗中放半勺生抽、少許老抽、適量的蠔油，加入適量的番茄醬，一勺食鹽，一勺雞精、少許白糖提鮮，再加一勺澱粉，然後加入一小碗清水，攪拌均勻。
鍋中加少許油，油熱後倒入雞蛋液，用鏟子推動讓雞蛋受熱更均勻，炒熟後盛出備用。
鍋中再加油，下入蒜末，炒出香味後下入西紅柿，不停翻炒至出汁。
西紅柿出汁後下入雞蛋，翻炒均勻，再倒入調好的料汁，翻炒均勻。
最後撒上蔥花，關火備用。
鍋中水燒開，加一勺食鹽，少許食用油，然後放入麪條煮熟。
麪條煮好後撈出，裝入碗中，把炒好的滷汁澆在麪條上，拌勻即可。
這道西紅柿雞蛋拌麪鮮香開胃，非常適合食慾不佳的時候食用。