番茄煎蛋羹是一種流行的美食，其製作方法多樣，但通常包括以下基本步驟：
番茄處理。將番茄清洗乾淨，切十字刀口，然後用沸水燙一下以便去皮。去皮後的番茄切成小塊或丁狀備用。
蛋液準備。將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和其他調料（如料酒、糖等），攪拌均勻成蛋液。
煎蛋。在鍋中加熱適量油，將蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃或蓬鬆狀態。
番茄烹飪。將切好的番茄加入鍋中，翻炒至番茄出汁或成醬狀，這時可以加入番茄醬、糖、鹽等調味。
調味與勾芡。根據個人口味加入適量的調味料（如雞精、胡椒粉等），然後慢慢加入水澱粉勾芡，使湯汁稍微粘稠。
倒入蛋液。將攪拌好的蛋液慢慢倒入番茄汁中，同時用筷子或勺子輕輕攪拌，使蛋液均勻分散。
出鍋前調味。最後根據個人口味調整鹽分和胡椒粉等，確保整體風味平衡。
完成。煮沸後即可出鍋，撒上蔥花、香菜等提香。
不同的做法可能會有一些變化，但基本步驟大致相同。可以根據個人口味和喜好進行適當調整。