番茄煎蛋是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備番茄和雞蛋。將番茄洗淨，用開水燙一下，以便去皮，然後切成小塊或片狀。將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和其他調料（如胡椒粉、雞精等），攪拌均勻成蛋液。
煎蛋。在平底鍋中加熱適量的油，將蛋液倒入鍋中，用小火慢慢煎至蛋液凝固成形。可以煎成單面的蛋餅，也可以翻面煎至兩面金黃。
加入番茄。將切好的番茄加入鍋中，與雞蛋一起煎炒，可以根據個人口味加入適量的調味料，如鹽、糖、雞精等。
調味和裝盤。根據需要加入蔥花、蒜末等增加風味，調整鹽味，確保整體味道平衡。最後將番茄煎蛋盛出，即可享用。
這是一種基本的番茄煎蛋做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，有些人喜歡在蛋液中加入澱粉以幫助凝固，或者先炒香蒜末和蔥花再加入番茄。