番茄牛肉片是一道營養豐富且相對簡單的家常菜。以下是其做法：
選擇牛肉。最好使用牛裡脊或牛瓜條，因為這些部位的肉質較嫩，先將牛肉切成塊，然後逆著紋路切成薄片，這樣處理過的牛肉片口感更嫩滑。
醃製牛肉。將切好的牛肉片放入大碗中，加入生抽、老抽、糖、料酒、蚝油、嫩肉粉（或小蘇打）、胡椒和少許玉米油，抓勻後醃製15至30分鐘。
準備番茄。番茄切成小塊或丁，有些做法中會先用熱水燙一下番茄以便去皮。
炒制牛肉。熱鍋涼油，先炒香蔥姜蒜和乾辣椒（如果喜歡），然後加入牛肉片翻炒至變色。
加入番茄。將切好的番茄加入鍋中，翻炒均勻，讓番茄軟化並釋放汁水。
調味。根據個人口味加入鹽、糖、料酒、蚝油等調味料，調整味道。
烹飪至收汁。加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮約10至20分鐘，直到牛肉和番茄都變軟，湯汁稍微收濃。
出鍋。最後可以撒上一些蔥花或香菜作為裝飾，然後出鍋享用。
根據個人口味和食材的可用性，可以適當調整配料和烹飪時間。