製作番茄罐頭的步驟如下：
準備新鮮的番茄，將番茄洗淨，並在頂部劃一個十字花刀，以便於去皮。
把番茄放入開水中燙約一分鐘，使皮裂開，更容易剝離。
剝去番茄皮，這一步驟可能需要一些耐心，但一旦掌握技巧，就會變得相對容易。
將去皮的番茄切成小塊或小丁，放入玻璃瓶中，注意不要裝得太滿。
準備糖水，通常使用冰糖和話梅熬製，可以根據個人口味調整甜度。
將熬好的糖水倒入裝有番茄的瓶子中，確保番茄完全浸沒在糖水中。
蓋上瓶蓋，但不要擰緊，將瓶子放入蒸鍋中，大火蒸約十分鐘。
蒸好後讓罐頭完全冷卻，然後擰緊瓶蓋。
將冷卻後的番茄罐頭放入冰箱冷藏，可以保存較長時間。
番茄罐頭不僅可以直接食用，還可以用於製作不同的菜餚，如番茄醬意麪、番茄丁披薩或涼拌黃瓜等。