番茄肉片是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：
選擇瘦肉，如裡脊肉或豬後腿肉，切成薄片。
將切好的肉片放入碗中，加入少許鹽、醬油、澱粉醃製一會兒。
番茄洗淨去皮，切成片或塊；青椒去蒂去籽，切成片；蔥姜蒜切末。
炒鍋加熱後倒入油，油熱後放入蔥姜蒜炒香，然後加入肉片翻炒至變色。
放入番茄片和青椒片，翻炒至番茄出汁。
根據口味加入少許料酒、鹽、味素等調味料。
加入適量水澱粉勾芡，淋入少許香油，翻炒均勻即可出鍋。
此外，番茄不宜長時間高溫加熱，炒至斷生即可。根據個人口味，可以適量調整調味料的種類和用量。