痲城肉糕是一種特色傳統美食，其製作方法和配方如下：
食材。豬肉1000克（其中肥肉和瘦肉的比例為6:4）、魚肉250~500克（如胖頭魚、草魚或青魚）、紅薯澱粉150克、玉米澱粉25克、雞蛋4隻、胡椒粉、鹽、料酒、薑末、蔥花適量。
製作步驟。魚肉洗淨，去除血水和魚骨，切成小塊後放入破壁機中，加入適量清水，攪成魚蓉；將豬肉剁成肉末或用絞肉機攪碎（保留一定顆粒感以提升口感），加入紅薯澱粉和玉米澱粉，混合均勻；將魚蓉和肉末混合，加入薑末、蔥花、鹽、胡椒粉、料酒等調味料，攪拌均勻；在蒸碗底部鋪上油豆腐皮或保鮮膜，將混合好的魚肉糊平鋪在上面，厚度約3.3厘米；將碗放入蒸鍋中，大火蒸30至40分鐘；蒸至肉糕部分熟透後，將蛋黃打散，均勻塗抹在肉糕表面，繼續蒸5分鐘至蛋黃凝固；取出肉糕，晾涼後切成條狀或塊狀，可搭配肉丸、冬粉等食材一起蒸食或火鍋食用。
痲城肉糕的製作過程涉及多個步驟，但每一步都至關重要，從準備食材到最後的裝飾，每一步都需要細心處理以確保最終的美味。