痲油饊子，古代又稱寒具，是供寒食節所用的食品，也是洪洞縣獨有的一種油炸食品。它的主要食材是麵粉，通過特定的工藝製作而成。以下是痲油饊子的製作步驟：
準備麵團：將麵粉、礬、鹼等材料混合，揉成光滑的麵團，醒發十分鐘後再次揉光滑。
擀麵和切條：將麵團擀成1厘米厚的大面片，然後用切面刀切成1厘米左右的長條。
搓條和盤條：用手將麵條搓成細長條，然後盤在盆子裡，一層層地倒油，讓麵條浸在油里醒發。
炸制：醒發4小時後，將麵條繞在手上，拉扯到合適的粗細，然後套在筷子上先一端放在油里炸10秒，再放另一端進去炸10秒左右，最後把中間放進油里炸至定型，一邊炸一邊稍微抖動防止粘連，直到炸成金黃色即可出鍋。
痲油饊子的食用方法多樣，可以煮沸後加鹽或加糖調味，或者直接折斷後加入白糖和開水燜一會兒。在過去，產婦坐月子時，家人會準備痲油饊子，煮沸後加入雞蛋和紅糖，以滋補身體。此外，痲油饊子也曾是皇帝送給心愛女性的高檔禮品。
通過以上步驟，可以製作出既酥脆又香氣撲鼻的痲油饊子，是一種非常值得嘗試的傳統美食。