製作痲油的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。需要痲椒和花椒，比例大約為20克痲椒搭配5克花椒。新鮮青痲椒可以增加香氣。
清洗材料。將痲椒和花椒淘洗兩三遍，去除灰塵和雜質。
浸泡。用開水浸泡花椒，比例為1:1，浸泡時間約1分鐘。
炸制。將植物油加熱至適合炸制的溫度（大約3:1的植物油與花椒比例），加入蔥姜蒜末，小火慢慢炸至微黃。
加入花椒。將浸泡好的花椒倒入油中，炸制5秒鐘。
燜制。關火後利用油的餘溫燜制花椒，使其痲味充分釋放。
過濾和冷卻。燜至油變涼後，將痲油過濾出來，放置自然冷卻。
調味。可以加入一點高度白酒增加香氣。
以上步驟完成後，即可得到香氣四溢、痲味濃郁的痲油。請根據個人口味適當調整材料比例和炸制時間。