痲薯粉是什麼粉

預拌粉

痲薯粉是一種專用於製作痲薯、大福、糯米糰、雪媚娘、年糕等糕點的預拌粉。它通常以糯米粉為原料，有時也會使用澄粉和熱開水作為黏著劑。痲薯粉的製作原料可以是糯米、小麥、玉米等，不同原料製作的痲薯粉在口感上有所區別。糯米粉製作的痲薯粉口感稠滑、糯性好，但多吃易膩；而小麥和玉米製作的痲薯粉外酥內彈，吃起來不膩人。痲薯粉含有豐富的澱粉、蛋白質等營養物質，適量食用可以補充身體所需營養，提供能量。