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痲薯粉配方

痲薯粉的配方有多種,以下是一些常見的配方示例:

基礎配方。痲薯粉200克、全蛋液20克、煉乳30克、玉米油50克、水125克。混合均勻後,分成三份,可分別加入可可粉、抹茶粉、芝士碎等,拌勻後裝入裱花袋擠成小圓形狀,烤箱170度烘烤18分鐘。

牛奶和雞蛋配方。牛奶140克、鹽3克、糖40克、玉米油或黃油30克,混合拌勻後,加入高筋麵粉30克和木薯粉120克,拌入兩個打散的雞蛋,如果喜歡可可味,可以加15克可可粉,最後加入切碎的蔓越莓或黑芝痲40克,拌勻後裝入裱花袋,烤箱170度烘烤35分鐘。

黃油和牛奶配方。黃油45克、牛奶75克、雞蛋80克、鹽2克、芝痲5克。將黃油提前軟化,牛奶、雞蛋、鹽攪拌均勻後隔水加熱至50攝氏度左右,加入痲薯粉中混合攪拌成團,加入黃油和黑芝痲揉勻,麵團分成30克/個,烤箱預熱180度,180度烘烤20分鐘轉170度5分鐘。

以上配方僅供參考,具體可以根據個人口味和需求進行調整。