痲豆腐的傳統做法：
準備食材，包括羊尾巴油、雪裡紅、青豆嘴兒、韭菜、黃醬和乾辣椒。
將痲豆腐用水稀釋。
鍋中加油，放入切成小丁的羊尾巴油，小火煉出油。
放入薑末提香去腥。
溫油中放入黃醬炒香，用清水涮一下，炒透。
加入痲豆腐，小火不斷翻炒。
當水分減少，痲豆腐變稠時，加入焯水的青豆嘴和雪裡紅丁。
加入鹽調味（如果使用雪裡紅，可不加鹽）。
最後，在痲豆腐中間挖一個小坑，放入乾辣椒段和韭菜段。
分多次澆上熱油，激發出辣椒的香味和辣味。
將辣椒油和痲豆腐均勻攪拌，使味道充分融合。
痲豆腐的做法有多種變化，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。例如，如果不喜歡羊油的膻味，可以使用素油代替。此外，有些做法中會加入豬油或牛油等其他類型的油脂，以增加風味。總的來說，痲豆腐的製作過程需要耐心和細心，以確保最終的風味和質地。