痲辣兔丁的正宗做法如下：
準備食材。將兔肉洗淨後切成丁，大小約為手指頭大小，以便於炒乾。準備薑片、蔥段、乾辣椒、花椒粒等輔料。
醃製兔肉。將切好的兔肉放入碗中，加入薑片、蔥段、料酒、生抽和鹽，攪拌均勻後覆蓋保鮮膜，放入冰櫃醃製3小時。
炒制兔肉。從冰櫃取出醃製好的兔肉，不需要加油，直接在鍋中炒至水分乾透。
焯水。將兔肉放入冷水鍋中，加入薑片和蔥段，焯水至沸騰後撈出，用溫水沖洗去除浮沫。
炒香輔料。在鍋中加入適量油，放入豆瓣醬、蔥姜蒜、花椒粒和乾辣椒，炒出香味。
加入兔肉。將焯好的兔肉倒入鍋中，與輔料一起翻炒均勻。
調味。根據口味加入老抽、糖、雞精和味素，快速翻炒均勻。
出鍋前處理。在出鍋前，可以撒上熟芝痲和蔥段，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這是一種比較通用的做法，可以根據個人口味進行適當調整。