川味痲辣兔肉的做法如下：
準備兔肉。將兔肉清洗乾淨，切成小塊或丁，用料酒、鹽、醬油和水澱粉醃製，以增加風味和保持肉質。
準備輔料。準備姜、蒜、蔥、乾辣椒、花椒、豆瓣醬、八角、桂皮、香葉等香料，切好備用。
炒制兔肉。在鍋中加入足夠的菜籽油，燒熱後下入兔肉，用大火快速炒至水分減少，然後加入香料，繼續炒制，直到兔肉表面略微焦黃，肉質變緊。
調味出鍋。加入適量的鹽、白糖、醬油等調味料，調整味道，然後加入切好的青紅椒或蔥段，快速炒勻，最後加入炒熟的白芝痲增加香氣，炒至食材充分融合，即可出鍋。
這種做法能夠使兔肉充分吸收香料的味道，肉質鮮嫩，痲辣適中，非常適合喜歡川味菜餚的人。