痲辣兔的製作方法可以分為準備材料、醃製兔肉、烹飪兔肉和調味四個主要步驟。以下是詳細步驟：
準備材料。首先需要準備好兔肉，將兔肉剁成小塊，以便更好地吸收調味料。
醃製兔肉。將剁好的兔肉放入大碗中，加入適量的清水浸泡二十分鐘去血水，然後撈出兔肉，擠乾水分。在兔肉中加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、雞蛋清和玉米澱粉，充分抓勻後醃製二十分鐘。
烹飪兔肉。起鍋燒寬油，油溫六成熱時下入醃好的兔肉，中小火慢炸至變色，撈出後復炸一遍，以鎖住水分。
調味。鍋中留少許底油，加入大量的痲椒、香葉翻炒爆香，然後加入所有小料（如姜、蒜、小米椒、青杭椒）翻炒出香味。接著加入炸好的兔肉快速翻炒均勻，加入食鹽、糖、雞精調味，最後沿鍋邊烹入適量的料酒，大火翻炒幾下後即可出鍋。
這是一種比較通用的做法，具體的調味料和步驟可以根據個人口味進行調整。