痲辣肉蟹是一道美味的菜餚，製作方法如下：
清洗肉蟹並處理蟹腳。首先，徹底清洗肉蟹，去除蟹腳和鉗子，然後掰開蟹殼，從沒有鉗子的一端朝向有鉗的一端。清洗蟹內腔，將蟹身切成兩刀四塊，並拍破蟹鉗，將處理好的蟹放入盤中。
準備調味料。將小辣椒切片，香菜（芫茜）切段，姜切成末，與料酒、鹽混合後撒在蟹的盤裡。
蒸製。將準備好的蟹放入蒸籠中，蒸8分鐘後關火。
炒制。另起鍋，加入辣椒油和花椒碎末，然後倒入蒸過的蟹和蒸出的湯水，慢火炒4分鐘，勾芡，撒上芝痲即可出鍋。
裝盤。將炒制好的蟹擺回盤中，可以撒上一些香菜增加美觀。
這道菜痲辣鮮香，肉質嫩滑，是下酒或下飯的佳餚。