痲辣豆腐乾的做法有多種，這裡介紹一種比較受歡迎的做法：
準備豆腐乾。將豆腐乾沿對角線切成四份，然後拍扁四瓣大蒜，切成米粒大小的碎丁備用。
準備調料。在碗中加入一勺非常辣的辣椒麵、一勺不太辣的辣椒麵、一勺花椒麵、一勺白芝痲。再加入一些滾燙的熱油，激發調料的香氣，注意邊潑邊攪拌，防止調料炸糊發苦。接著加入一勺醋、一勺白糖、一勺鹽、一勺老抽和適量十三香，攪拌均勻放一旁備用。
炸豆腐乾。在鍋中加入大量食用油，待油熱後下豆腐乾，炸至金黃色，翻面繼續炸至兩面金黃起小泡，然後撈出放入盆中備用。
拌入調料。將調好的秘制醬汁倒入豆腐乾中，用手抓拌均勻，確保每一塊豆腐乾都均勻裹滿痲辣醬汁，然後裝盤即可。
這樣做出來的痲辣豆腐乾外酥里嫩，裹上一層痲辣醬汁，非常適合搭配米飯食用。