清洗瘦肉的方法有很多種，以下是一些常用的步驟：
準備一盆溫水，水溫大約三四十度，這樣可以避免過熱而損壞肉質，同時也不會使肉表面的油脂凝固，使肉更容易清洗。
在水中加入適量的食用鹽、白醋和麵粉。鹽可以殺菌，白醋可以去除腥味，麵粉有很好的吸附作用，這些成分可以幫助去除肉中的雜質和異味。
將肉放入水中浸泡。如果是純肉，如五花肉、純瘦肉或裡脊肉，浸泡約10分鐘；如果是帶骨的肉，如排骨，至少需要浸泡半小時；如果是大骨，需要泡更長時間，並需要換水。
浸泡後，用手抓揉肉，然後撈出並更換清水清洗，直到水變得清澈。
洗淨後的肉可以切成片或絲，準備兩個菜板更好，一個用於切生肉，一個用於切蔬菜，以保持衛生。
除此之外，還有一些額外的注意事項。例如，使用固定的盆來清洗肉，避免直接在水龍頭下沖洗生肉，以減少細菌傳播的風險。在處理完生肉後，一定要徹底清洗使用的容器和刀具。