瘦肉炒韭菜花

瘦肉炒韭菜花是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備材料，包括韭菜花、瘦肉、胡蘿蔔、姜、蒜。

將韭菜花清洗乾淨並切段，瘦肉切條，胡蘿蔔去皮切絲，姜和蒜分別去皮切絲和拍碎。

瘦肉條用生粉、鹽、醬油醃製10分鐘。

熱鍋加油，放入姜蒜爆香，然後加入瘦肉條爆炒，直到肉變色，盛出備用。

再次熱鍋加油，放入韭菜花翻炒至斷生。

將炒好的瘦肉條和胡蘿蔔絲放回鍋中，繼續翻炒。

最後加鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。

此外，選擇嫩綠的韭菜花可以使菜品口感更好，全程使用大火快炒，不需要加水，因為韭菜花本身會出水。