瘦肉粥是一種美味且營養豐富的食物，可以通過以下步驟製作：
準備材料。選擇適量的大米，最好使用普通大米，然後準備豬瘦肉（如裡脊肉），還可以準備一些鹹鴨蛋、皮蛋、香菇、胡蘿蔔、青椒等配料，這些配料可以根據個人口味選擇添加。
大米處理。將大米用清水淘洗兩到三次，直到水較為清澈，然後，將洗淨的大米倒入砂鍋或鍋中，加入足量的清水。
瘦肉處理。將豬肉切成薄片，然後切成肉絲，最後切成肉丁，將肉丁剁成肉末，放入碗中，加入生抽、蚝油、胡椒粉、料酒和少量澱粉，用筷子攪拌均勻後醃製幾分鐘。
煮粥。將醃製好的肉末倒入已經煮開的大米粥中，用勺子攪拌幾下，使肉末散開，然後蓋上蓋子，轉小火煮20分鐘左右，粥會變得濃稠。
添加配料。根據個人喜好，可以添加鹹鴨蛋、皮蛋、香菇、胡蘿蔔等配料，這些配料可以切成小塊或丁，與粥一起煮。
調味。在粥快煮好時，加入適量的鹽和其他調味料調味，可以根據個人口味加入少許色拉油或其他調料。
完成。煮至粥變得濃稠，肉爛菜熟即可關火，最後撒上蔥花或其他香料增加風味。
根據個人口味的不同，可以適當調整配料和調味料的種類和用量。