發財好事是什麼菜

粵菜

發財好事是一道廣東的風味名餚，屬於粵菜系。這道菜是一道意頭菜，主要食材包括髮菜、蠔豉和豬手。髮菜的諧音是“發財”，蠔豉的諧音是“好事”，豬手的諧音是“就手”。在廣東，過年的時候做這道菜豬手是有講究的，要選右前豬腳，因爲“右手”和“就手”同音，寓意好事就會到來。髮菜和蠔豉事先需要浸泡，豬腳需要炒透，然後加入髮菜和蠔豉一起炆煮，直到湯汁稍微濃稠即可。