白乾的常見做法有以下幾種：
油浸白乾。將白乾切成片，用涼水煮1分鐘後放入盆中，準備蔥、姜、乾紅椒切成絲，鍋中放油和香油燒熱，放入花椒粒、乾紅椒絲、薑絲、蔥絲製成調料油，然後澆在白幹上，也可以先將佐料放在白幹上，再澆熱油。
煎炒白乾。將白乾切成條，用油煎至金黃，加入青椒、青蒜和蚝油、生抽調味，加水翻炒至入味。
臘肉炒白乾。將白乾洗淨切條，用冷水加少許鹽煮沸後撈出備用，臘肉切片後同樣煮沸撈出瀝乾，熱鍋煎炒臘肉至出油，加入薑末、蒜苗白、尖椒炒勻後加入白乾翻炒均勻，最後加入適量鹽、老抽、胡椒粉、生抽調味。
西芹炒白乾。白乾和西芹焯水去除豆腥味，鍋中加油後放入蒜片，加入西芹和豆乾翻炒，最後加入鹽、白糖、雞精和稀釋的水澱粉，關火後點幾滴香油裝盤。
痲辣白乾。將白乾切成三角形油炸至微黃，鍋中留少許油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥煸香後倒入白乾。
尖椒炒白乾。白乾切成條，薄皮辣椒切成粗絲，鍋中不放油，倒入辣椒絲炒香後盛出備用，鍋中加油，倒入白乾煎至定型，加入生抽、老抽炒上色，放入蒜泥炒香，倒入辣椒和雞精，大火翻炒至入味。
以上方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。