白出汁

白出汁是一種在日本料理中常用的調味料，主要由白色醬油（淡口醬油）和出汁（通常由鰹魚、昆布或香菇製成）組合而成。它的風味醇厚，使用時只需加入少量即可。白出汁可以作為關東煮、火鍋、玉子燒、茶碗蒸、烏龍麵等多種料理的底料或調味品，具體的兌水比例會根據料理的不同而有所變化。