白斬雞市什麼意思

白斬雞，也被稱為白切雞或三黃油雞，是一道源自廣東的中華民族特色菜餚，屬於粵菜系，但在南方菜系中普遍存在。

白斬雞的烹飪方式不加任何調味料，直接用清水煮製而成，食用時隨吃隨斬，這種烹飪方法能夠充分展現雞肉的自然鮮味。白斬雞通常作為宴席上的冷盤或佐酒小菜，肉質皮黃肉白，肥嫩鮮美，保持了原汁原味的特點，深受歡迎。