白杏仁是薔薇科植物杏或山杏的乾燥成熟種子，具有止咳平喘、潤腸通便的功效。它味苦、性微溫，歸肺、大腸經，臨床上主要用於治療咳嗽氣喘、腸燥便秘等病症。白杏仁含有豐富的維生素P、維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素、糖、脂肪、蛋白質、鐵、磷、鈣等營養素，以及脂肪油，可以降低膽固醇，對心血管疾病的預防和治療具有良好的效果。然而，白杏仁中含有苦杏仁苷和苦杏仁甙酶等成分，遇水後會產生有毒物質，即氫氯酸，過量食用可能會引起中毒，表現為頭暈、噁心、嘔吐等，嚴重者還會出現呼吸困難、昏迷等症狀。因此，服用白杏仁時應注意控制攝入量，避免過量，並在醫生的指導下規範用藥，以免引起不良反應。