白杏的吃法有多種，以下是一些常見的做法：
直接食用。將白杏清洗乾淨後去核，可以直接食用。
製作奶昔。將白杏清洗乾淨，去核後切成小塊，然後放入優酪乳機中，加入適量的優酪乳，打成奶昔。
製作杏乾水。將白杏晾曬成杏乾，然後加入葡萄乾、鷹棗、酸梅、山楂片、桃皮、冰糖等，熬煮成杏乾水。
製作杏子果醬。將白杏洗淨去核去皮，搗碎後放入鍋中，加入冰糖，熬煮成杏子果醬。
製作杏子酒。將新鮮成熟的白杏洗淨晾乾，切開去核，放入玻璃壇中，加入冰糖和白酒，密封保存3個月後即可飲用。
製作杏子粥。在煮米粥時加入洗淨的白杏，一起煮熟。
製作白醬。將低筋麵粉、黃油、牛奶、鹽、黑胡椒、迷迭香混合，製作成意面的基礎白醬。
製作「小確杏」蛋糕。將杏子去核後，與即食燕麥片、黃油、砂糖等混合，製作成蛋糕。
製作素食料理。如炸杏袍菇、杏鮑菇炒絲瓜等。
以上做法不僅能充分體現白杏的美味，還能滿足不同口味的需求。