白果腐竹糖水的做法大致如下：
準備材料。70克薏米清洗乾淨後浸泡半小時，100克白果去殼並在沸水中煮1分鐘後剝去外皮。100克腐竹泡軟，如果使用煲糖水專用的腐竹，建議壓碎。
煮製。鍋中倒入2500毫升清水，加入薏米和2片打結的班蘭葉，中火煮20分鐘後加入腐竹，繼續煮20分鐘。白果去芯後，加入處理好的白果。
調味。加入130克冰糖或白糖，甜度可根據個人口味調整，繼續熬煮20分鐘，直到白果變軟。
調整。如果加入雞蛋，可以在糖水煮好後打入雞蛋，再煮1分鐘。也可以事先泡發雞蛋，吃的時候再加熱。
完成。煮至薏米、腐竹和白果軟糯，糖水甜美即可。
小貼士：白果生食有毒，必須徹底煮熟才能食用，且一次食用量不宜超過十粒。腐竹如果是煲湯用，可以用鹽水泡以增加耐煮性。