風味小喫
白柚參是一種風味小喫，由臺灣特產的麻豆大白柚製作而成。
白柚參的製作過程是先挖出白柚的果肉，然後加入金棗、金桔、香櫞、紫蘇、檸檬、甘草、佛手、川貝等20多種中草藥，混合攪拌打成泥，再填回白柚皮中。接着經過九蒸、九烘、九曬等長達兩個多月的製作過程，使得白柚皮變成薄薄的一層，而裏面的材料融合成膏狀。白柚參不僅含有豐富的維生素、礦物質和微量元素，還具有止咳、退燒、降血壓、解酒等功效。
白柚參對喉嚨不適如感冒引起的咳嗽和喉嚨痛有顯著的緩解效果，還能生津止渴、潤喉養聲、化痰止咳。但過量食用可能會加重肝腎負擔，甚至影響肝腎功能，所以肝腎功能不全的人應避免食用。此外，體質虛寒的人也應慎食。