白灼吃法

白灼是一種常見的烹飪技法，特別適合於烹飪海鮮和某些蔬菜。這種技法以煮滾的水或湯為基礎，將生的食物燙熟，能夠保持食材的原味和鮮美。

白灼的基本做法是將食材放入已經加入適量調味料的沸水中，快速燙熟後撈出，通常搭配自製或市售的調味醬汁食用。例如，白灼蝦通常會配以由蒜末、辣椒、生抽等調製的醬汁，以增加風味。

白灼不僅適用於海鮮，如基圍蝦、魷魚和豬腰等，也適用於各種蔬菜，如生菜、花椰菜和胡蘿蔔。在烹飪過程中，可以通過加入不同的配料和調味料來變化口味和風味。