白蘑菇可以通過多種方法進行保存，以下是一些常用的保存技巧：
淋酸。將白蘑菇切開後，淋上7%濃度的檸檬水，這可以減慢蘑菇氧化的速度。
隔氧。使用保鮮袋將白蘑菇裝起來，隔絕氧氣。注意微微壓住袋口，但不要完全密封，以避免袋內濕度過大導致蘑菇腐爛。
冷藏。將白蘑菇置於冰櫃的低溫環境中保存。建議的低溫環境為零下二度至二攝氏度，這樣可以保持白蘑菇的活性。
清水浸泡。適用於短期存放。將蘑菇洗淨後放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇。使用非鐵質容器以避免蘑菇變黑。
鹽水浸泡。將蘑菇放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，然後瀝乾水分，裝入塑膠袋中，可保鮮3-5天。
晾曬法。數量較多時，可以將鮮蘑晾曬一下，然後裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，這種方法可存放一年以上。
速凍保存法。將蘑菇用密封袋裝好直接放入冰櫃冷凍保存，可保持蘑菇原有的品質與風味。
這些方法可以根據你的需求和可用條件來選擇。