煮白粥的方法有多種，以下是幾種常見的煮法：
傳統煮法。首先，取適量的粳米（短米），沖洗2~3次以洗掉米粒表面的澱粉。然後將米放入湯鍋中，加入足夠的水（總重量約1500克），即米和水的重量比爲1:12。將鍋置於爐竈上，用大火加熱。在煮沸過程中，需經常刮一下鍋底，以防米粒粘鍋。水沸後，調整火力保持鍋內翻滾而不溢出。煮約25分鐘後，白粥完成，此時水和米的重量比約爲1:8。
快速煮法。先將大米淘洗乾淨後放入小碗中，加清水沒過大米，然後將其放入冰箱冷凍至結實。接着將冷凍的大米轉移到沸水中，大火燒開後調小火繼續煮三分鐘即可。
浸泡軟化法。用清水浸泡白米10分鐘，輕輕攪動幾次後倒掉污水。再次用清水浸泡半小時以上，讓白米吸飽水分，軟化內部組織。
這些方法各有特點，可以根據個人喜好和具體條件選擇適合的煮法。無論哪種方法，都需要注意米和水的比例、火候的調整以及攪拌的頻率，以確保煮出的白粥口感細膩、香甜。