白糖跟砂糖一樣嗎

不完全相同

白糖和砂糖不完全相同。

白糖是一箇泛稱，它包括了白砂糖和綿白糖等多種類型。白砂糖是由細砂粒狀的精製糖製成，主要用於調味和烹飪，顆粒較小，甜度適中，不易變質，容易保存。綿白糖則是由細小的顆粒組成，口感綿軟，入口即化，常用於直接食用或沖水喝。

此外，在製作糖果、糕點等食品時，白砂糖常被使用，因爲它能更好地保持食品的細膩口感；而砂糖，尤其是粗砂糖，則常用於家庭烹飪，如燉菜和炒菜，以增加菜餚的甜味。