白玉蝸牛是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
鹽焗白玉蝸牛。將白玉蝸牛洗淨後，用料酒浸泡10分鐘去腥。準備粗鹽、八角、香葉、花椒混合物。熱鍋涼油，放入薑片煸炒出香味，加入蝸牛翻炒，加料酒去腥，再加入調料翻炒均勻。最後轉移到烤盤上，放入預熱好的烤箱以200度烤10分鐘。
炒白玉蝸牛。先將蝸牛清洗乾淨，去除外殼和內臟，在清水中浸泡30分鐘吐泥沙，用刷子清洗乾淨。沸水中焯水2-3分鐘，撈出備用。在鍋中加適量油，加熱後加入大蒜、生薑、乾辣椒炒香，加入蝸牛翻炒，加料酒去腥，再加食鹽、雞精、白鬍椒粉調味，最後撒上香菜和蔥花即可。
烤蝸牛。將蝸牛煮熟後取肉，蒜、香料、洋蔥用黃油炒過，塞進蝸牛殼內，用黃油封口後放入烤箱烤熟。
蒸白玉蝸牛。準備好處理好的白玉蝸牛，用料酒和少許鹽醃製半小時。冬粉提前浸泡變軟，焯水備用。在鍋中加油，加入大蒜末、生薑末、乾紅辣椒炒香，加入生抽、糖、白鬍椒粉調和均勻，兌入半碗熱水。將冬粉鋪在盤中，再鋪白玉蝸牛，撒上蒜泥和醬汁，大火蒸13-15分鐘。
醬爆蝸牛。將蝸牛焯水後，放入薑片、料酒去腥。熱鍋倒油，先放姜蒜片爆香，再加入蝸牛翻炒，放海鮮醬、蚝油、生抽、少許老抽上色，再撒上少許白鬍椒粉裝盤。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的烹飪方法。