白肉魚是什麼

白肉魚是指肌肉中的肌紅蛋白含量較低的魚類。

白肉魚的肉質通常呈白色，脂肪含量低，口感細膩，且味道較爲清淡，適合多種烹飪方式，如清蒸、水煮等，白肉魚含有豐富的優質蛋白質和多種氨基酸，營養價值高，適合各個年齡段的人羣食用。常見的白肉魚包括石斑魚、鯽魚、比目魚、鯛魚、黃魚、帶魚、龍利魚、鱈魚、河豚、鮁魚等。