白芝麻和黑芝麻之間存在幾個主要區別：
顏色。白芝麻通常爲白色或淺黃色；黑芝麻則爲黑色。
營養價值。白芝麻含油量高，具有豐富的營養性和抗衰老性；黑芝麻在一些營養方面可能更具優勢，例如鐵、鋅和鈣的含量通常比白芝麻更高，還含有花青素和黑芝麻素等特殊成分，具有抗氧化和保健作用。
食用功效。根據中醫理論，白芝麻有利於肺部健康，能滋補肺經，緩解與肺經虛弱相關的症狀；黑芝麻則有助於腎臟健康，能滋補腎經，強壯筋骨。
風味。白芝麻的味道溫和、甜美，香氣較爲清淡；黑芝麻的味道更濃郁，帶有堅果的香氣，香氣獨特且濃郁。
應用場景。白芝麻通常用於製作甜點、糕點等；黑芝麻更常見於傳統的中式菜餚和保健品。