白菜炒蘑菇是一道常見的家常菜，做法相對簡單。首先，需要準備好白菜和蘑菇，將白菜葉洗淨，可以根據個人喜好選擇切成片或者塊狀，蘑菇則應該洗淨，如果是有根的蘑菇，需要去除根部，然後切成片或者塊狀備用。
然後，在炒鍋中加入適量的油，加熱後放入蔥末、薑末、蒜片等進行熗鍋。接著，加入白菜進行翻炒，可以先把白菜梗放入鍋中炒至斷生，然後再加入白菜葉繼續翻炒。之後，加入蘑菇繼續翻炒，可以根據個人口味加入適量的醬油、鹽、味素等調味料。最後，可以加入少量的水澱粉勾芡，使菜餚更加滑嫩可口，然後出鍋裝盤即可。
需要注意的是，在炒制過程中可以根據個人口味調整調料的用量，也可以加入一些其他的配料如香菇、青椒等增加風味。