白豆是一種多用途的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的白豆食譜及其做法：
炒白豆。先將白豆用溫水泡軟，然後用高壓鍋煮熟，瀝乾後，用蒜苗、紅椒、生抽、老抽、芝痲、香油、糖、鹽、五香粉等調味料翻炒。
白豆燉菜。將白豆與肉類（如雞肉、豬肉、牛肉）或蔬菜（如胡蘿蔔、南瓜、菠菜）搭配燉煮，增加口感和營養價值。
白扁豆炒雞蛋。將白扁豆與雞蛋一起炒制，加入適量鹽和胡椒粉。
扁豆燜雞腿。將白扁豆與雞腿一起燉煮，加入醬油、料酒、薑片、蒜片等調料。
白豆沙拉。將煮熟的白豆與蔬菜、調味料和香料混合製作成沙拉。
白豆豆腐湯。將白豆與豆腐、蘑菇等食材煮成湯，簡單易做。
在烹飪前，確保白豆得到充分浸泡，這有助於軟化豆子並提高其可消化性。此外，根據個人口味，可以在烹飪過程中添加或調整各種香料和調味品。