白身魚是一箇泛指，用於描述那些肉質爲白色的魚類。 這類魚的肉質通常細嫩鬆軟，適合生食或熟食，包括鯛魚、鱈魚、鰈魚、針魚等，白身魚一般棲息在珊瑚礁、海牀或沙子中，運動量較小，通常只有在捕食或逃離獵物時纔會遊動。