用於製造白酒的原料混合物
白酒的酒基通常指用於製造白酒的原料混合物，主要包括糧食、食用酒精和水。
在白酒的生產過程中，酒基扮演著至關重要的角色，是決定白酒口感和品質的關鍵因素。酒基也被稱為基酒或原漿酒，是通過將糧食如高粱、小麥、玉米等經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等工藝過程後得到的酒液，在這個過程中，這些糧食被轉化為含有酒精的化合物，主要是乙醇，乙醇在適量飲用時會產生興奮、放鬆和愉悅的作用，但過量飲用則可能導致健康問題。白酒的酒基通常未經任何勾兌或加工，保持其原始風味和品質，不同質量、口感和風格的白酒需要選用不同的基酒。