白醬是什麼

調味品

白醬是一種在西餐中常見的調味品，主要由奶油和低筋麪粉製成，通常會加入牛奶作爲輔料。它也被稱爲White Sauce或Besciamella，因其顏色近乎純白而得名。白醬在法餐中是五大基礎醬汁之一，同樣在意麪等菜餚中也十分常見。製作白醬時，通常會使用打蛋器作爲工具。