白鬍椒粉是什麼

白鬍椒粉是由熱帶植物胡椒樹的成熟果實碾壓成的粉末狀調味品。

白鬍椒粉具有特殊的芳香和苦辣味，常用於烹飪中去除食物的腥味並增進食慾，白鬍椒粉的主要成分是胡椒鹼，還含有芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等營養成分，氣味獨特，能解油膩、助消化、增進食慾，在烹飪中，白鬍椒粉適合用於烹製內臟、海鮮等菜餚，其香味穩定，不會像黑胡椒粉那樣容易揮發。