百合炒蒜苗是一道美味的菜餚，具體做法如下：
將蒜苗清洗乾淨後切成小段，每段約3厘米。如果加入胡蘿蔔，則應將胡蘿蔔切成與蒜苗相當的長短和粗細，以確保兩者熟的時間相近。
鍋中加入適量的油（油量控制在10~15克之間），加熱至七成熱（油由外向內開始翻滾，但尚未冒煙）。先下入蒜苗和銀杏（如需加入）翻炒片刻，再加入百合。
加入百合後，翻炒至斷生，大約五六秒即可。根據口味加入適量的鹽調味。可以加入少許味素增加鮮味，但注意不要加雞精，以免影響食材的原味。
在菜餚即將出鍋前，可以勾點芡汁提亮菜色，增加食慾。最後加入少量色拉油（約5克），使菜餚口感更爽滑。
炒熟後即可裝盤享用。