百合科蔬菜包括哪些

百合科蔬菜包括大蒜、韭菜、洋蔥、大蔥、小蔥、韭蔥、蘆筍、黃花菜等。

這些蔬菜大多具有濃郁的氣味，可食用的部分包括葉、莖、根和花，其中，大蒜的葉、莖、根均可食用，而韭菜主要食用其葉和花。百合科中還有一種特別的蔬菜是蘆筍，它與竹筍相似，但實際上屬於不同的科。此外，食用百合也是百合科的一種，它可以乾燥或新鮮食用，而花菜類的蔬菜如金針菜、朝鮮薊等則不屬於百合科。