皮草是指利用動物的皮毛所製成的服裝，具有保暖的作用。
皮草通常選用如狐狸、貂、貉子、獺兔、牛羊等毛皮獸動物的皮毛作為原料，這種服裝不僅美觀，而且價格較高，歷來被視為一種奢侈消費品。在歷史上，皮草也曾是財富和權力的象徵。
此外，皮草的製作工藝歷史悠久，中國的傳統制裘工藝可以追溯到商朝末期。人們通過硝熟動物的毛皮來製作裘皮服裝，如「集腋成裘」製作成華麗的狐裘大衣。不同地區對這種材料有不同的稱呼，如「裘皮」「毛皮」等。
需要注意的是，雖然皮草具有保暖和美觀的特性，但其生產過程可能涉及對野生動物的獵捕，這引發了關於動物保護和道德消費的討論。此外，隨著科技的發展，人造皮草（也稱為人造毛皮）作為一種替代品出現，它是由合成材料製成的，旨在模仿真實皮草的外觀和感覺。