皮蛋是什麼顏色

黃色和黑色

皮蛋的顏色主要有兩種，黃色和黑色。

黃色皮蛋通常是用雞蛋製成的，而黑色皮蛋則大多使用鴨蛋或鵪鶉蛋製成。此外，醃製方法的不同也會影響皮蛋的顏色，使用不同配料和醃製時間的皮蛋顏色會有所差異。例如，使用較多配料和較長醃製時間的皮蛋顏色會更深，反之則顏色較淺。