皮蛋豆腐是一種美味的中式冷盤，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備內酯豆腐和皮蛋。如果使用盒裝豆腐，可以在盒子底部剪開四個小口，這樣便於完整地取出豆腐。
將豆腐從盒中取出，輕輕倒扣在盤子上，用小刀在豆腐上劃幾刀，增加口感。
皮蛋去皮後切成小塊或小塊丁，鋪在豆腐上。
把豆腐和皮蛋放入蒸鍋中蒸四五分鐘。
準備蔥花、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、糖、鹽和芝痲等調料，按照個人口味混合均勻。
將調好的汁澆在皮蛋豆腐上，可以撒上一些蔥花、香菜末等增加風味。
最後，可以根據個人喜好添加辣椒油或其他調味料。
這樣一道美味的皮蛋豆腐就完成了，不同的做法可能會有一些細節上的差異，但基本步驟大致相同。可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和比例。